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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti (per 3 persone):
- 500 g di gamberetti sgusciati
- 2 cucchiai di pasta di curry rosso
- 1 cipolla
- un po' di salsa di pesce (garum o nuac mam) per il condimento
- 1 litro di latte di cocco
- 4 peperoncini
- 5 foglie di basilico
- 3 foglie di lime
- olio
Preparazione:
Far rosolare rapidamente i gamberetti in olio ben caldo.
Aggiungere una cipolla tritata finemente.
Portare a ebollizione il latte di cocco e continuare a bollire a fuoco lento per 5 minuti.
Aggiungere i peperoncini, il basilico e le foglie di lime. Far cuocere a fuoco lento per 15 minuti e condire con la salsa, dopo di che, aggiungere i gamberetti.
Servire caldo con un po' di riso aromatizzato.
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Si possono sostituire i gamberetti con carne bovina, carne suina, pollo o anatra.
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Ricetta proposta da
Marmiton.
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