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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti (per 6 persone):
- petti di pollo tagliati a pezzettini
- 1 cipolla
- 1 finocchio
- la buccia di un'arancia
- 1 scatola di brodo granulare di pollo
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 dose di zafferano
- sale e pepe
- timo, alloro
- qualche patata
- pane tostato
- spicchi d'aglio sbucciati
Preparazione:
In un po' d'olio, far rosolare cipolla e il finocchio senza farli dorare.
Bagnare con il brodo granulare diluito in un litro d'acqua.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, la buccia d'arancia, lo zafferano, il sale, il timo, l' alloro e il pepe.
Portare a ebollizione e aggiungere i pezzetti di pollo. Far cuocere 25 minuti a fuoco lento.
A parte, preparare le patate e aggiungerle nel piatto all'ultimo momento.
Servire col pane tostato.
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Se vi piacciono gli aromi e le spezie, questo è un piatto formidabile.
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Vino rosé.
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Ricetta proposta da
Marmiton.
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