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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti (per 6 persone):
- 450 g di pasta frolla
- 700 g di zucca
- 1 mela renetta
- 80 g di uvetta
- un'arancia non trattata
- 120 g di zucchero
- 20 cl di panna
- 3 uova
- 40 g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di cannella
Preparazione:
Mondare la zucca e la mela e tagliarle a cubetti. Grattugiare la scorza d'arancia. Far bollire l'acqua in un pentolino e immergere l'uvetta per circa 30 secondi. Sgocciolare l'uvetta. Spremere l'arancia e versarla sull'uvetta. Lasciar marinare.
Far fondere il burro in una pentola, aggiungere la zucca e la mela, e lasciar cuocere fino a ottenere una poltiglia. Aggiungere l'uvetta, lo zucchero, la vanillina, le uova e la cannella. Mescolare bene il tutto e mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 210°C (termostato 7). Stendere la pasta frolla in uno stampo da dolci e coprire con un folgio di carta da forno; dopo di che, disporre qualche fagiolo sulla pasta frolla e infornare per 10 minuti.
Quando la pasta sarà cotta, guarnirla con la preparazione. Infornare per 30 minuti e servire.
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