Una nuova ondata di freddo? Non disperate, la primavera è alle porte... anche se prima dobbiamo passare per il mese di marzo, famoso per essere un po' pazzerello!

Ieri sera, ho preparato un ottimo risotto ai funghi, e ho pensato che marzo potrebbe essere perfetto per dedicarsi a questo tipo di preparazione. Durante i fine settimana piovosi, mangiare un risotto è un vero piacere, specialmente con il ritorno degli asparagi sulle nostre tavole! E l'immancabile spolverata finale di Parmigiano.

 

Non dimenticate di approfittare ancora un po' delle verdure verdi, come il broccolo, il cavolfiore, il cavolo o il cavolino di Bruxelles e di godervi gli agrumi fino alla fine dell'inverno!

 

Buona lettura e buona degustazione
Il team Marmiton